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2009年10月23日 (金)

【日韓】博多→ソウル、味な交流 姉妹団体「ソウル食文化の会」発足、合同で料理研修へ 「福岡コリアタウン」構想復活も検討[10/22]

【日韓】博多→ソウル、味な交流 姉妹団体「ソウル食文化の会」発足、合同で料理研修へ 「福岡コリアタウン」構想復活も検討[10/22]

1はるさめ前線φ ★ :2009/10/22(木) 20:14:26 ID:???
博多→ソウル 味な交流 「食文化の会」 韓国に姉妹団体 合同で料理研修へ

食を通じて国際交流に取り組む福岡市の料理人グループ「博多食文化の会」
(吉田安政・代表世話人)の働きかけで、韓国・ソウルに来年、姉妹団体「ソウル食文化の会」が
発足することになった。韓国料理店主など十数人が参加予定で、両団体は地元の味を発信し合い、
合同の技術研修会なども開いて日韓の食文化の活発な交流を図る。
博多食文化の会は、頓挫したかつての「福岡コリアタウン」構想の復活も検討している。

●再び「福岡コリアタウン」構想も

博多食文化の会は9月末、福岡市内の児童養護施設などで暮らす子どもたち約250人を招いて
福岡空港内の食堂で食事会を開催。ソウル食文化の会メンバーとなる料理人たちが視察した。

すしやカレーなど福岡の料理人が腕によりをかけた約30種類のごちそうを夢中でほお張る
子どもたち。視察団はその様子をカメラに収め、熱心にメモを取った。「食べた人を元気にすることが
料理人の役割。視察団も私たちの活動の意義を理解してくれたはず」と吉田さんは目を細めた。

博多食文化の会は1989年に、和洋中のジャンルを超えて福岡市内の料理人約40人で結成。
創作料理の開発や海外との食文化交流、フォーラム開催などをしてきた。
ソウル食文化の会は、吉田さんが交流のあるソウルの料理人に声をかけて設立が決まった。

計画では、博多とソウル、そして韓国のもうひとつの姉妹団体「釜山食文化の会」の3団体で
技術研修や意見交換を重ね、観光客向けに「一押しの料理」などの情報を発信していく。
福祉施設の入所者を招いた食事会など、社会貢献事業も定例化させるという。

博多食文化の会は約10年前に「食をキーワードに日韓交流を深められる場所をつくろう」と、
九州初のコリアタウン構想を提唱。韓国料理の専門店街や物産館などで構成する「街」を
福岡市の博多ふ頭に建設する案をまとめた。署名活動などを展開したが、
出資金が集まらず事実上断念した格好になっている。

吉田さんは、「韓国側も実現を熱望している。ソウルの団体発足をきっかけに機運を
高めていければ」と期待を膨らませている。

=2009/10/22付 西日本新聞夕刊= 2009年10月22日 14:45
http://www.nishinippon.co.jp/nnp/item/129849

※依頼ありました(依頼スレ120、>>784)

関連スレ
【日韓】福岡市で「日韓海峡沿岸水産関係交流会議」、水産資源確保への交流確認-参加者らトラフグの稚魚2000匹を放流[10/22]
http://yutori7.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1256157633/
【国内】日韓“友情の歌”高らかに 中央区 西日本新聞社など主催、福岡文化連盟祭り開幕 福岡[10/03]
http://yutori7.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1254604609/
本当に福岡は学習しないなと思いますわ。
作ったら作ったで、他のところと同じように隔離地域になるでしょうね。

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