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2011年11月14日 (月)

【韓国】18世紀の朝鮮人もすき焼きやワッフルを楽しんだ-釜山の草梁倭館の交流…学術会議「韓日関係の中の倭館」基調講演[11/13]

【韓国】18世紀の朝鮮人もすき焼きやワッフルを楽しんだ-釜山の草梁倭館の交流…学術会議「韓日関係の中の倭館」基調講演[11/13]

1 名前:水道水φ ★[] 投稿日:2011/11/13(日) 16:14:53.59 ID:???
∞18世紀の朝鮮人もすき焼きやワッフルを楽しんだ

18世紀の朝鮮にワッフルがあった。信じられないだろうが事実だ。釜山(プサン)にあった草梁倭館
(チョリャン・ウェグァン)で朝鮮人の客に出した菓子に「オベリヤス」というものがあったが、これはオラ
ンダ式ワッフル「オブリエ」に由来したものだ。

慶応大学の田代和生名誉教授が12日にソウルで開かれた学術会議「韓日関係の中の倭館」の基調
講演で明らかにした内容だ。韓日の学者20人余りが参加したこの学術会議は、倭館だけを主題に開か
れた初めての学術会議だ。学術会議では倭館の商取引風習、朝鮮人と日本人の間の痴情と殺人事件
のようなものが初めて公開された。

倭館は朝鮮が蔚山(ウルサン)・塩浦(ヨムポ)、釜山浦、鎮海(チンヘ)・薺浦(チェポ)の三浦を開港し
て設置した宿舎であり商取引場だ。朝鮮時代の「リトルトーキョー」だった。この倭館は現在の慶尚北道
漆谷郡倭館邑(キョンサンブクド・チルゴクグン・ウェグァンウプ)ではない。朝鮮成宗(ソンジョン)の時代
から、洛東江(ナクトンガン)下流から船に乗り上がってきた物品をソウルに運ぶ前に保管した倭物庫が
倭館邑周辺にあっただけだ。朝鮮はソウル・乙支路(ウルチロ)にも東平館という駐在所を置き倭館に
居住する日本人商人代表が朝鮮王と謁見する際に滞在できるようにした。

この学術会議を主管した江原(カンウォン)大学のソン・スンチョル教授(史学科)は、「王と謁見し服従
の意思を明らかにさせたのは外交秩序を朝鮮中心に作っていったという意味」と評価した。

ところが倭館の規模が大きくなり朝鮮の統制に反発して三浦倭乱を起こして壬辰倭乱(文禄慶長の
役)の際に道案内まですると朝鮮後期には倭館は釜山浦草梁1カ所に減った。学術会議では草梁倭館
に関する話がたくさん出た。

草梁倭館の規模はかなり大きかった。現在の10万坪に相当する敷地に約500人の日本人が居住
したと記録に伝わっている。日用品を販売する商店から酒場、寺まで持っていた。田代教授は、「外国
人のための施設としては当時東アジア地域で最大規模だっただろう」と評価する。現在釜山の竜頭山
(ヨンドゥサン)公園にある釜山タワーから海岸までの一帯が草梁倭館の場所だ。しかし当時は竜頭山
を越えなくては朝鮮人の村がないほどひっそりとしていたところだった。朝鮮人との接触を防ぎ倭乱の
ような暴動を未然に防止するための措置だった。

田代教授によると草梁倭館では韓日の食文化交流が盛んだった。朝鮮人はオベリヤスのような日本
の菓子を絶品と称えた。朝鮮人の接待にはもれなく登場した。朝鮮人は菓子を食べず記念品として持
っていき周辺に広まっていった。田代教授は、「18世紀ごろの日本では質の良い白砂糖が商用化さ
れており、したがって菓子の色と味が豪華になり貿易品としてしばしば使われた。そこで朝鮮の倭館
に日本の菓子が入ってくることになった」と説明した。

倭館では韓日の食文化の長所が出会って再誕生することもあった。そのひとつが当時の日本の鍋料
理だったすき焼きだ。醤油と肉、魚、出し汁程度で味を出したすき焼きが朝鮮のタイとユズ、ネギ・サト
イモ・ゴボウ・セリのような豊富な野菜に会って豪華でたっぷりなものに変わった。朝鮮人のテーブル
に上がったのはもちろんだ。

倭館はその過程で得たものなどを本国に知らせた。朝鮮通信使一行が日本に行くことになれば倭館
はあらかじめ接待要領と注意点などを本部と交換した。田代教授は、「倭館は、『白砂糖を使った菓子
を出し、柑橘類は朝鮮では貴重なので産地から直送されてきた新鮮さを示せるよう葉がついたものを
上げること』という注意事項を話した。こうしたものは倭館だけが持った特殊情報だ」と説明した。

ソース:中央日報日本語版 2011年11月13日12時52分
http://japanese.joins.com/article/521/145521.html?servcode=A00&sectcode=A10
http://japanese.joins.com/article/522/145522.html?servcode=A00

画像:現在の釜山。右側のタワーから海までが草梁倭館があったところだ。
http://japanese.joins.com/upload/images/2011/11/20111113130127-1.jpg
画像:1783年に釜山東莱府所属の画員だった卞撲が描いた釜山草梁の「倭館図」。
   現在の竜頭山公園にある釜山タワーのある場所だ。(ソン・スンチョル教授提供)
http://japanese.joins.com/upload/images/2011/11/20111113130151-1.jpg

韓国にあったかのような書き方してるけど、実際は日本がふるまったってだけの話ね。

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