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2012年4月23日 (月)

【料理】 韓国料理世界化指数「C」評価、12カ国中7位で中国・タイより下[04/22]

【料理】 韓国料理世界化指数「C」評価、12カ国中7位で中国・タイより下[04/22]

1:蚯蚓φ ★ [sage] :2012/04/23(月) 07:43:02.84 ID:???

http://img.yonhapnews.co.kr/etc/inner/KR/2012/04/21/AKR20120421022000002_01_i.jpg
▲上からイタリア、日本、スペイン、フランス、中国、タイ、韓食、トルコ、マレーシア、ベトナム、
ドイツ、インド、平均

(ソウル=聯合ニュース)国別料理競争力のアンケート調査の結果、韓国料理は12カ国中7位(C等
級)というみすぼらしい成績を受けた。

22日、農林水産食品部は北米、ヨーロッパ、アジア5カ国の593人にある程度知られた12カ国の
料理を評価してもらい、このような結果を得たと明らかにした。調査基準は料理の味、皿に乗せ
られた形、美味しそうに見える程度、香りであった。

引き続き料理のイメージが大衆的か、高級か、創意的か、特別さがあるか、健康的な要素がある
かが評価された。ネチズンがよく「価性比」(訳注:価格性能比の略語)と呼ぶ食べ物の価格対比
品質が適当かも調査された。

レストランの料理材料、規模、サービス、雰囲気、地理的近さ、快適・清潔な程度、外観、展望など
15品目と従業員の親切度、料理に対する専門知識、サービス熟練度、迅速性、正確性など9品
目も評価に反映した。

韓国料理は100点満点で73.2点を受けた。改善事項では料理(味、皿に乗った形)、イメージ(大衆
的、高級、創意的)、価格(価格対比品質)、レストラン(料理材料、規模、サービス、雰囲気、地理的
近さ、快適・清潔)、従業員サービス(親切、服装と容貌、正確なサービス)が指摘された。

最高等級(A)を受けた国はイタリア(80.1点)と日本(78.3点)だ。スペイン(76.7点)、フランス(76.3点)、
中国(75.8点)、タイ(75点)がB等級を受けた。農食品部傘下の韓国料理世界化推進団は「イタリ
アや日本料理を抜くという性急な目標を定めるより、タイや中国を目標にしなければならない」と明
らかにした。

ソース:聯合ニュース(韓国語) 韓国料理世界化指数'C'など級…中国・タイより低くて
http://www.yonhapnews.co.kr/economy/2012/04/21/0301000000AKR20120421022000002.HTML

関連スレ:
【料理】 世界五大悪臭食べ物世界地図に「注目」~韓国のホンオ・フェが2位[01/30]
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1327932387/
【米国】 「韓国料理世界化に向け高級化と現地化を」~広州窯チョ・テグォン会長「世界20億人のための食卓」講演[02/11]
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1329059479/

韓国がその順位という時点でなんかおかしく感じるわ。
記事中では「うわっ…私の順位、低すぎ…?」みたいな反応してるのがまた失笑。

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コメント

韓国料理がインド料理より上?

どうみてもおかしいですねぇ。

インドが低過ぎますし(サービス面を考慮とありますが)、純粋に料理だけの評価ならトルコはモチロン、インドやベトナムにも韓国料理は及ばないでしょう。

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